スマトラ・ペガシン 250G Pegasing SUMATRA

TASTE:
Spicy aroma, ripe fig & vanilla
スパイシーなアロマ、熟したイチジク、バニラ

ONE MORE THING:
このコーヒーはちょっと面白い風味がするなと思ったら、それは正解!私たちのパートナーであるOpal Coffeeは、この新しいハーベストでユニークで伝統的なGiling Basahという精製処理を試しています。収穫されたコーヒーチェリーはまず選別され、水洗で果肉除去し、部分的に乾燥されるのですが、ここからが少し変わっています。コーヒー豆の外側のパーチメントだけを「籾摺り機」で除去したのち、パティオで乾燥します。この方法により生豆は深いブルーがかった緑色をしており、少し特徴的な風味がはっきりと生み出します。

* 毎週月曜17:00までに決済の確認が取れたオーダー分を、その週の水曜に焙煎、同日発送いたします。
豆のままの販売のみになります。

¥ 2,000

SOLD OUT

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※1回のご注文毎に送料750円が掛かります。

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