1kg ウガンダ Betwa Aqua Batch

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SINGLE O RAOAのグラフィックアートが楽しめて、しかもちょっとお得な「1kg」バッグがオンラインストア限定で登場です！

* Random Acts Of Artプロジェクトは、Single Oの本拠地シドニーで活躍する若手アーティストをサポートする目的で2013年から始まりました。これまでにシドニー、メルボルン、東京、ロンドンの17人のアーティストとコラボレーションし、1kg用の袋がキャンバスとなって楽しませてくれています。

第18弾は、コスタリカのアーティストDiego Fournier氏によるNATURE IN THE LOOP。RAOAプロジェクトのアーティストの中で、農園を訪れてイラストを作り上げた初めての作品となり、そのときの様子はこちらの動画でもご覧いただけます→ https://vimeo.com/455638128

* SINGLE O TASTING BAR(両国)では1kgバッグは販売しておりません。
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「サステナビリティ」という言葉だけが一人歩きし、すでに時代遅れになってしまっている感もある昨今ですが、Pura Cepaはそんな「サステナビリティ」の救世主かもしれません。

サイエンスを応用したコーヒーのクオリティー向上と、サプライチェーンに携わる全ての人の生活の向上の両方を実現しようとしているこのプロジェクトを、昨年に引き続きサポートできることを嬉しく思います。ワインの醸造技術を応用したこのAqua Batch。大容量ステンレスタンク内で、厳選された乳酸菌とエステルの働きにより、アナエロビック（嫌気性）発酵されたコーヒーは、素材が本来持つフルーツのフレーバーをより強く感じることができます。

Single Oによるこのプロジェクトのコーヒーの買い付けは、Rwenzori共同体の要望のもと、ウェットミルに隣接する村で長年必要とされていた井戸の建設の実現を手助けすることにもつながりました。　

Taste: Red Apple, Toffee & Plum　
レッドアップル、トフィー、プラム

Origin:
Variety: Bourbon/SL26/S795
Process: Fermentum Aqua Batch
Origin: Mount Elgon, Uganda
Producer: Buzibiti Washing station
Altitude (m): 1,600-1,800m

PURA CEPA PROJECT とは？
コーヒーは危機にあります。マクロ経済では把握できないほどのスピードで状況は刻一刻と変化しています。気候変動による脅威はすべてのコーヒーショップを襲っています。コーヒーのテクノロジーとサイエンスは、ワインのそれに千年以上も遅れていると指摘されています。だからこそPura Cepaのようなプロジェクトは重要な意味を持っており、Single Oもサポート（買い付け）をすることを決めたのです。彼らはコーヒー生産地に技術の革命をもたらすことで、経済・環境・共同体のすべてに機能するサステナビリティを実現しようとしています。これによりその土地は潤い、コーヒーのクオリティは向上、そのために得られるより高いプレミアムは、結果としてその土地の共同体に還元されるというシステムが構築されつつあります。

* コーヒー情報を記載した「O File」を同封します。
* 決済の確認が取れたオーダー分を、5営業日以内に発送いたします。（オンラインストアサービス営業日:月〜金　土/日/祝日の発送業務は行っておりませんのでご了承ください。）
焙煎から最長10日以内の商品を発送いたします。
到着日時指定はできません。

* WHOLE BEAN／豆：コーヒーを淹れる直前に粉に挽くことでベストの風味をお楽しみいただけます。
*** FILTERS／粉：SINGLE OのTASTING BARでV60(ペーパードリップ)とAEROPRESS用に毎週調整している挽き目でお届けします。（使用グラインダー：Mahlkoenig EK43)