250g ホンジュラス Quebrada Honda

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ホンジュラスのスモールロットシリーズから今回も素晴らしいコーヒーを紹介します。生産者フレディ・エルナンデスさんは長年コーヒーを栽培してきましたが、つい最近までスペシャルティコーヒーマーケットで知られることはありませんでした。コーヒーの品質向上を徐々に進めながら、ケブラダ・オンダ（農園）ではスギ、アボカド、桃やマンゴーなど多様な木々の栽培も保持しています。Single Oの新しい「Shareback」プロジェクトを通じて、このケブラダ・オンダをはじめとする、ホンジュラスの５つの農園の乾燥用パティオを建設することができ、彼らに貢献できることを大変うれしく思っています。Shareback詳細についてはまたのちほど！

Taste: Caramel, cocoa & citrus
キャラメル、ココア、シトラス
Variety: Catimor, Red & Yellow Catuai
Process: Washed
Origin: Celaque, Lempira
Producer: Fredy Hernández Vásquez
Altitude (m): 1690m

The goods keep on comin’ with our second Honduras small lot feature. It’s produced by Fredy Hernández who, although having farmed coffee for some time, has only recently had specialty market access. The Quebrada Honda has retained diverse plantings, including cedar, avocado, peach & mango trees, while slowly increasing quality coffee cultivation. Via a new Single O ‘Shareback’ project, we’re happy to have supported the building of five drying patios, including one at Quebrada Honda. Stay tuned for more!

* コーヒー情報を記載した「O File」を同封します。
* 決済の確認が取れたオーダー分を、5営業日以内に発送いたします。（オンラインストアサービス営業日:月〜金　土/日/祝日の発送業務は行っておりませんのでご了承ください。）
焙煎から最長10日以内の商品を発送いたします。
到着日時指定はできません。

* WHOLE BEAN／豆：コーヒーを淹れる直前に粉に挽くことでベストの風味をお楽しみいただけます。
*** FILTERS／粉：SINGLE OのTASTING BARでV60(ペーパードリップ)とAEROPRESS用に毎週調整している挽き目でお届けします。（使用グラインダー：Mahlkoenig EK43)